2009年08月17日

茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め

『材料』(4人前)

茄子       4本
ピーマン     2個
おろし生姜  小さじ1
A.合わせ味噌 大さじ2
A.豆板醤   大さじ1
A.みりん   大さじ1
A.酒     大さじ1
A.砂糖    小さじ1
サラダ油   大さじ2



『作り方』

1.茄子を半分に縦割りにしてから乱切りにする。ピーマンも乱切りにする。

2.Aをすべてよく混ぜ合わせておく。

3.中華鍋を強火で熱し、サラダ油をいれて茄子を炒める。

4.茄子がしんなりし出したら、ピーマンを加えさらに炒め、2の調味料とおろし生姜を加えサッと炒めて完成!!

*茄子を炒めた段階で、油が足りなければ少し足してください。

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posted by くま at 21:47 | Comment(0) | その他料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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