2009年08月05日

ホタテの清蒸

『材料』(4人前)

殻付きホタテ    4個
白ネギ       6cm位
香菜        少々
生姜        少々
油         少々





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2009年07月23日

海老のチリソース煮

『材料』(4人分)

・ブラックタイガー(むき身)200g
----------
【えびの下味】
・塩    小さじ1/4 
・こしょう    少々
・卵白    1/4個分
・かたくり粉   大さじ2
・サラダ油    小さじ1
----------
・サラダ油   大さじ2
・にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
・しょうが(みじん切り)  大さじ1
・豆板醤    大さじ1 
・酒     大さじ1/2
・砂糖     小さじ1
・トマトケチャップ   大さじ2
・スープ       カップ1/2
・白葱(みじん切り)  1/2本分
・卵          3/4個分(海老の下味の残りで)
・塩・こしょう     各少々
・酢・ごま油      各少々


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タグ:エビ
posted by くま at 00:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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